Pernahkan anda makan kerupuk? Tentu saja sebagian besar orang pernah makan kerupuk. Seringkali kita menemukan kerupuk yang sudah melempem. Melempemnya kerupuk itu berawal ketika udara masuk ke dalam rongga-rongga kerupuk yang berjumlah banyak.
Kerupuk adalah makanan yang memiliki banyak rongga. Rongga-ronga tersebut sangat kecil dan jumlahnya sangat banyak. Kerupuk lebih mudah melempem jika terkena air. Udara di sekitar pun mengandung uap air.
Apabila kerupuk diletakkan di ruang terbuka, maka yang terjadi adalah uap air yang dibawa udara akan terperangkap di dalam rongga-rongga pada kerupuk dan mengakibatkan kerupuk melempem. Agar kerupuk tetap terjaga kualitas kerenyahannya, sebaiknya Anda menaruhnya dalam wadah tertutup atau di udara yang kering.